JAPON: CIENTOS DE PERSONAS INTOXICADAS POR COMIDA CONTAMINADA

Japón: cientos de intoxicados por comida contaminada

Cientos de personas en Japón se intoxicaron al consumir alimentos congelados que pudieron estar contaminados con un pesticida.

El Ministerio de Salud informó que más de 550 personas reportaron síntomas que incluían diarrea, vómito y dolores estomacales. Los medios japoneses dicen que son unas 900 las personas afectadas.

La empresa de alimentos Maruha Nichiro Holdings anunció la semana pasada que estaba retirando varios productos del mercado, incluyendo pizzas y panqueques, elaborado en una planta al norte de Tokio donde se encontraron altos niveles de malatión, un insecticida utilizado en la agricultura.

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600 MASCOTAS HAN MUERTO POR INTOXICACION DE COMIDA CHINA

Unas 600 mascotas han muerto en EE.UU. por intoxicación con comida china 

Una misteriosa enfermedad animal relacionada con alimentos de procedencia china sigue cobrándose víctimas entre perros y gatos de EE.UU.

Toby, un boston terrier de 6 años de edad, murió en 2012, al igual que muchas otras mascotas. Sus dueños afirman que contrajo una enfermedad llegada desde China.

Cerca de 600 animales han muerto y más de 3.600 han enfermado en un misterioso brote de la anemia infecciosa aviar de origen chino, informaron este martes responsables federales de salud animal estadounidenses, según la NBC. 

En la mayoría absoluta de los casos los perros y gatos, de todas las razas, edades y tamaños, enferman después de ingerir pollo, pato y batata. 

El ritmo de las infecciones reportadas parece haber disminuido, pero la Administración Federal de Alimentos y Drogas está recurriendo a la ayuda de veterinarios y dueños de mascotas para resolver este rompecabezas. 

No se descarta que la disminución de las enfermedades se deba a que grandes fabricantes, entre ellos Purina, Del Monte y Chicken Grillers, han retirado del mercado algunos productos alegando que se han hallado residuos de antibióticos no autorizados. 

"Hasta la fecha, las pruebas a contaminantes en los alimentos de animales no han revelado la causa de las enfermedades", señaló Martine Hartogensis, subdirectora del Centro de Medicina Veterinaria. "Pese a las advertencias, seguimos recibiendo informes sobre enfermedades de perros y gatos", dijo.

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CREAN PAN DE INSECTOS, UNA FUENTE INAGOTABLE DE COMIDA

Pan de insectos: estudiantes ganan premio por crear una fuente inagotable de comida

Un pan llamado 'Poder de la Harina' puede sonar como un producto cualquiera, pero sus ingredientes podrían alimentar a poblaciones desnutridas en todo el mundo. Se trata de una receta para cocinar acrídidos que ganó un millonario premio.

Un equipo de estudiantes de la Universidad McGill de Montreal, Canadá, se ha convertido en el galardonado con el premio 'Hult Prize', informa el periódico 'The Daily Mail'. Su jurado está liderado por el expresidente estadounidense Bill Clinton. 

Cinco estudiantes canadienses presentaron un proyecto que consiste en eliminar la hambruna con un producto: 'Poder de la Harina' a base de acrídidos, ricos en proteínas. Proporcionará una fuente sostenible y disponible todo el año en las regiones más pobres del planeta. Además, proporcionará una oportunidad de negocio adicional para los agricultores locales, aseguran los galardonados. 

Planean empezar en Oaxaca, México. Cada agricultor local recibirá varios contenedores para cosechar los insectos. Alrededor de 10 toneladas de insectos deben ser entregados en marzo del 2014. Luego los insectos se secan y se colocan en una bolsa sellada para ser congelados. 

Luego cada insecto se lava de nuevo y se seca antes de ser molido, lográndose un producto similar a la harina de trigo. La masa se envía a las empresas locales y las panaderías la convertirán en pan, tortillas y otros alimentos. 

Además de México, los estudiantes canadienses esperan realizar su proyecto en Tailandia, Kenia y otros países. 

Polémica

Sin embargo, un exestudiante de McGill, Jakub Dzamba, asegura que él es el verdadero responsable de la idea. Dzamba, candidato a doctorado en arquitectura, dice la idea se le ocurrió en 2009. Presentó su informe del invento en 2012, y fue registrado. En febrero pasado, los cinco estudiantes se acercaron a Dzamba para que les ayudara. El hombre produjo algunos de los gráficos utilizados para la presentación del equipo en el concurso. El joven asegura que tenía un acuerdo verbal con el equipo para ser miembro oficial, algo que eso no sucedió. "Robaron mi trabajo y lo presentaron como suyo", aseguró indignado Dzamba, citado por Bloomberg.  
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Los superalimentos del futuro

¿Le apetece una hamburguesa de carne de células madre, con un poco de arroz genéticamente modificado? ¿Quizás con un poco de brócoli de cultivo especial que pueda "sintonizar" su metabolismo?

No es algo descabellado. Cada uno de esos platos ha sido anunciado por tecnólogos de comidas y científicos que trabajan en modificar y mejorar lo que comemos.

La hamburguesa, desarrollada en un laboratorio en vez de ser parte de una animal vivo, está diseñada para aportar carne rica en proteínas evitando la matanza de ganado.

El brócoli, muestra un estudio recientemente publicado, contiene un elemento que ayuda a las células humanas a trabajar más eficientemente.

Y se acerca la distribución en Filipinas de arroz genéticamente modificado para aumentar su contenido de vitamina A y reforzar nuestro sistema inmune y prevenir la ceguera.

Modificar nuestra comida no es algo nuevo. Desde los albores de la agricultura, hemos manipulado los cultivos para hacerlos más grandes, más dulces, para que rindan más o para que resistan enfermedades.

Pero esa tendencia ha adquirido mayor urgencia. Muchos de los suelos del planeta están perdiendo nutrientes, y con el surgimiento de los monocultivos y la pérdida de variedades de frutas y vegetales, nuestras comidas frescas contienen menos "bondades" que hace cincuenta años, afirman algunos expertos.

Por eso los científicos buscan aumentar artificialmente la cantidad de nutrientes en nuestra comida, particularmente para ayudar a alimentar a millones de personas desnutridas en el mundo en desarrollo.

Una tendencia paralela va emergiendo: en países desarrollados los alimentos están siendo modificados y fortificados, solo que son mercadeados y vendidos para mejorar nuestra salud en vez de para suministrar nutrición básica.

La esperanza de algunos es que esas comidas puedan llegar a mitigar el impacto de ciertas enfermedades, como el cáncer.

Manipulación de micronutrientes

En el caso de las plantas, hay diferentes maneras de modificar los nutrientes que contienen. Un método poderoso es la crianza selectiva, seleccionando entre variedades y cepas que sacan más nutrientes del suelo.

La mayoría de la gente no ingiere suficiente selenio, un micronutriente que ayuda al crecimiento celular.

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13 MILLONES DE EMPLEADOS DE RESTAURANTES DE COMIDA RAPIDA, A LA HUELGA

13 millones de empleados de restaurantes de 

comida rápida, llamados a la huelga

Los trabajadores del sector de restaurantes de comida rápida en Estados Unidos comenzarán este jueves una huelga reclamando un aumento del salario, ya que quieren pasar a cobrar 15 dólares la hora en vez de 8,94 dólares que están ganando actualmente.

Empleados de McDonald's Corp, Wendy's Restaurants LLC, Burger King Worldwide Inc y otros restaurantes de comida rápida han informado de que interrumpirán sus tareas en 50 ciudades del país estadounidense. Además, han anunciado que quieren formar sindicatos y negociar salarios más altos con sus empleadores sin enfrentar represalias de franquicias o casas centrales. El salario promedio actualmente de trabajadores de las cadenas de comida rápida más conocidas es de 8,94 dólares la hora.

Un organizador comunitario de Saint Louis, Martin Rafanan, ha dicho que los empleados de McDonald's y Wendy's de esa zona cobran el salario mínimo, 7,35 dólares la hora de trabajo.

"Si se paga 7,35 la hora y se emplea a alguien por 20 ó 25 horas a la semana, ese trabajador está llevando a casa unos 10.000 dólares por año. No se puede vivir con eso", declara Rafanan.

La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos ha informado en un comunicado que, "el sector da trabajo a 13 millones de estadounidenses y que las negociaciones sobre salarios deberían basarse en hechos".

"Solo el 5% de los empleados de restaurantes ganan el salario mínimo y son predominantemente trabajadores de media jornada donde la mitad de ellos son adolescentes", ha declarado el vicepresidente ejecutivo de asuntos de política y gubernamentales de la asociación, Scott DeFife.

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UN NIÑO DE 4 AÑOS ENCUENTRA UNA PIPA DE MARIHUANA EN UN MENU DE BURGER KING

EE.UU.: Un niño de 4 años encuentra una pipa de marihuana en su comida de Burger King

El incidente ha sido revelado por la policía local de Dundee, sur de Michigan (EE.UU.), donde ocurrió el incidente.

Ante el hallazgo, el abuelo, que compró la comida de Burger King para su nieto, llamó a la policía, que tras realizar una investigación, identificó a un empleado del restaurante de la comida rápida como presunto responsable.

El joven, de 23 años, admitió haber puesto la pipa dentro de la caja para esconderla mientras trabajaba, pero dijo que no era su intención dársela a ningún cliente. Además de al sospechoso, la policía también arrestó a otros dos compañeros, de 18 y 20 años de edad, despúes de encontrar hachís en su vehículo. 

Los tres fueron citados por un juez a la espera de que se presenten contra ellos cargos formales por posesión de drogas.

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STOP DESAHUCIOS, PAGA DEUDA CON COMIDA A KUTXABANK

"Stop Desahucios Álava" entrega comida para saldar la deuda con Kutxabank

Según la plataforma, el Código Civil no especifica que, cuando tienes una deuda con el banco, la devolución deba ser monetaria, por lo que se puede pagar en especie

Miembros de la plataforma "Kaleratzeak Stop Araba" (Stopdesahucios Álava) han acudido hoy a una de las sucursales de Kutxabank en Vitoria en protesta por los más de 140 desahuciados en Álava y han entregado patatas y otras verduras como intento de pago por las deudas de los afectados con esta entidad.

Esto se debe a que, según ha informado a los periodistas uno de los portavoces de "Kaleratzeak Stop Araba", Aimar Sáenz de Buruaga, el código civil no especifica que, cuando tienes una deuda con el banco, la devolución deba ser monetaria, por lo que se puede pagar en especie.

Así, mediante esta protesta, miembros de la plataforma se han personificado en el interior de la sucursal ubicada en la plaza de la Virgen Blanca de la capital alavesa y han entregado a una de las trabajadoras varios alimentos que habían sido cedidos por algunos comercios locales.

"Venimos a hacer una humilde ofrenda, un humilde pago en patatas y productos de desecho", ha manifestado Sáenz de Buruaga, quien ha asegurado que irán una vez al mes con más alimentos para ir quitando la deuda de los desahuciados alaveses.

Ha explicado que, mediante la Ley Hipotecaria, los bancos pueden conceder la dación en pago o hacer uso de la responsabilidad personal ilimitada del deudor, y ha criticado que siempre optan por la segunda vía para tratar de retener los bienes presentes y futuros de las personas, "dejándolas en la exclusión social más absoluta de por vida".

Ha señalado que ya son 142 desahuciados en Álava según datos del colegio de registradores de la propiedad, y que Kutxabank es el banco que "más desahucia en Euskadi".

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EL CANCER, LA INFERTILIDAD Y LA DIABETES, SON POR CULPA DE LA COMIDA

Marie-Monique Robin documentalista y periodista: "El cáncer, la infertilidad y la diabetes son por la comida"

Fuente: http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013/06/11/comemos-veneno-el-cancer-la-infertilidad-y-la-diabetes-son-por-la-comida-122753/


“El aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y el cáncer está directamente relacionado con los alimentos que comemos. Las hormonas sintéticas presentes en los fertilizantes y pesticidas que entran en contacto con la comida son muy peligrosas para la salud y no suelen detectarse en los análisis toxicológicos, por lo que se invalida el principio de que la ‘dosis hace el veneno’”.

Con esta advertencia a modo de carta de presentación, la galardonada documentalista y periodista Marie-Monique Robin nos introduce en el mundo de la agroindustria, su campo de investigación desde hace más de una década, y sobre el que versa su último ensayo: Las cosechas del futuro. Cómo la agroecología puede alimentar al mundo (Península).
 
 
Una obra fruto del análisis comparativo de diversos sistemas de producción alimentaria que, en sintonía con otras anteriores como Nuestro veneno cotidiano y El mundo según Monsanto, cuestiona el mito de que la bajada del precio de los alimentos o de que el fin del hambre en el mundo solo son posibles mediante la producción industrial de alimentos.
La principal novedad que aporta la autora gala con este último libro es que existe una alternativa demostrable, “más sobresaliente de lo que creía antes de iniciar la investigación”, y que se llama agroecología.
 
 
La transición de la agroindustria a la agroecología todavía es posible, explica Robin, pero aun existiendo la voluntad política necesaria para propiciar los cambios legislativos que la permitan, “llevará muchos años descontaminar las tierras y las aguas subterráneas hasta poder producir alimentos sanos”.

Es por ello que urge, en primer lugar, limitar el uso de pesticidas y transgénicos. “España es el país más permisivo de la UE con el cultivo de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) y la comercialización de otras sustancias tóxicas, como el bisfenol A que otros lugares como Francia está prohibido”.
 
 
Una permisividad, alerta la autora gala, con unas consecuencias más que visibles: “Las parejas españolas son las que más problemas tienen de infertilidad en toda la Europa, que afecta a una de cada cuatro”.
Al mismo tiempo, los cánceres de cerebro y la leucemia están creciendo a un ritmo anual del uno al tres por ciento entre los niños, según los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que ponen también de relieve el auge del origen fetal de las enfermedades en la edad adulta (presuntamente por el tipo de alimentación de la gestante).

“La propia Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ya se está dando cuenta de estas consecuencias y reconociendo las deficiencias del principio toxicológico de que 'la dosis hace el veneno’ debido a las indetectables hormonas sintéticas, como demuestra la mayoría de literatura científica sobre esta cuestión”, apunta Robin.
 
 
El cenit del petróleo lo será también de la comida barata

Tradicionalmente se ha relacionado el bajo coste de los alimentos con los monocultivos, el uso de pesticidas y fertilizantes para reducir las plagas, así como otras técnicas modernas de producción a gran escala. Sin embargo, Robin afirma que “los precios de los alimentos que compramos en el supermercado son completamente falsos porque no incluyen los costes directos ni los indirectos”.
 
 
Los gastos derivados del tratamiento de las aguas contaminadas, del pago de las tasas por los gases de efecto invernadero, de las subvenciones (para el gasóleo, para exportar o directamente de la Política Agraria Común de la UE), así como de los sistemas públicos de salud, por el aumento de enfermos crónicos, son algunos de los costes asociados a la agroindustria que no se incluyen el precio de origen.

“Si sumamos todos estos costes a los productos en origen, su precio subiría y serían más caros que los ecológicos”. Además, añade Robin, más de la mitad del precio está engordado por los intermediarios y finalistas.
Una realidad de la que no estamos muy lejos, según la autora gala, para quien antes o después tendrá que dispararse el precio de la comida, ya sea por el fin de las subvenciones (como se prevé con la PAC), por la creciente especulación bursátil con las materias primas en los mercados de futuro, o por el no menos inminente encarecimiento de los combustibles fósiles como el petróleo y el gas, debido a su cenit.
 
 
Los productos químicos utilizados en la agroindustria se elaboran a partir de petróleo y gas, por lo que un aumento en el precio de estos recursos, junto a la escasez de agua, pondría a la agroindustria en la encrucijada. “Esta es la gran debilidad de las industrias alimentarias.
Se sustentan sobre un modelo que depende de los combustibles fósiles, y está claro que el precio de éstos será cada vez mayor, por lo que el de los alimentos será parejo. No tiene sentido que la alimentación en el mundo dependa de la producción de petróleo en una región tan convulsa como es Oriente Medio”, lamenta Robin.
 
 
Alimentos saludables en un mundo sostenible
Las perniciosas consecuencias para la salud y el medio ambiente de la agricultura industrial, así como la crónica de una muerte anunciada que Robin comenzó a describir antes incluso de que se produjesen las primeras crisis alimentarias en Latinoamérica (relacionadas con los biocarburantes) han llevado a la francesa a recorrerse el mundo en busca de alternativas ecológicas.

Después de estudiar diferentes técnicas agroecológicas pudo comprobar que su rendimiento puede ser mayor que con técnicas propias de la agroindustria.
“Muchas veces, cuando hablamos de agroecología pensamos que se trata de volver a las técnicas empleadas por nuestros abuelos. No es así, se trata de prácticas mucho más complejas que dependerán de la zona geográfica donde se desarrollen, del tipo de cultivo o del tipo de tierra”, explica la autora.
 

Sin embargo, Robin sí pudo comprobar que todos ellos coincidían en un principio básico: la complementariedad. “Se trata de un principio común mediante el que se busca complementar la biodiversidad del medio, mediante rotación de cultivos o interfiriendo en los ciclos biológicos de los insectos, para prevenir plagas y aumentar la producción”.
 
 
La demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores ha aumentado proporcionalmente al deterioro de la cadena alimentaria, “pero la oferta todavía no llega para abastecerlos a todos”, apunta Robin. Para hacerla extensiva a todo el mundo no llega con la concienciación del consumidor, que al fin y al cabo es el que más poder detenta con sus decisiones de compra, sino que se necesitan medidas políticas concretas.
 

Entre las propuestas más urgentes para facilitar el cambio, la periodista cita “la prohibición de la especulación con alimentos, el fomento de la soberanía alimentaria mediante una férrea protección de los mercados y agricultores locales, y el acortamiento de las cadenas de distribución buscando conexiones directas entre consumidores y productores”.

Solo mediante la eliminación de los intermediarios y finalistas, explica la francesa, el precio de los alimentos orgánicos se reduciría hasta en un 90%”. Las bases para posibilitar un cambio de modelo están puestas “desde hace muchos años”, pero de no iniciarse una pronta transición, advierte Robin, “no podremos anticiparnos a las crisis alimentarias que resurgirán en cualquier momento”.

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