BRASIL: EL GOBIERNO SUBE EL IMPUESTO DE LA CERVEZA

Por la crisis energética, Brasil aumenta el 

impuesto a la cerveza

El gobierno de Dilma Rousseff necesita mayores ingresos para mantener el equilibrio fiscal. La medida también podría alcanzar a los refrescos, el agua y los cosméticos

El subsecretario de Hacienda Federal de Brasil, Luiz Fernando Teixeira Nunes, admitió este martes que está estudiando un aumento de los impuestos en determinados productos, principalmente en la industria cosmética y de las bebidas frías, como la cerveza, el agua y los refrescos. Estas disposiciones son para compensar 4 mil millones de reales (u$s1.750 millones) que se deben destinar de manera adicional al sector energético.

En noviembre del año pasado, el gobierno de Dilma Rousseff había informado un "rescate" de 12 mil millones de reales, si bien había negado que hubiera una crisis energética en el país. De estos, 8 mil millones se referían a los financiamientos contratados en el mercado, mediante la Cámara de Comercialización de Energía Eléctrica, para que las distribuidoras pudieran pagar por generadores.

El ministro de Hacienda, Guido Mantega, había adelantado en su momento que el costo adicional del rescate energético sería compensando con mayores impuestos. Esto fue finalmente confirmado por Teixeira Nunes, aunque aclaró que la decisión de ejecutar esa medida depende del Ministerio, pero también de la Casa Civil, de acuerdo con el diario O Globo.

Aumentar los impuestos en un año electoral puede ser costoso para la reelección de Rousseff, quien todavía no oficializó su candidatura, si bien hay pocas dudas de que se presente a los comicios de octubre. Sin embargo, el Gobierno se encuentra ante la urgencia de tomar medidas ante el déficit fiscal y la necesidad de cumplir con las metas fijadas para 2014.

Con un recorte de 44 mil millones de reales en el presupuesto, anunciado el mes pasado, el Gobierno proyecta un Producto Interno Bruto (PIB) de 1,9% y un superávit primario de 99 mil millones de reales para este año. El objetivo también es pagar los intereses de la deuda pública y así reducir la deuda neta del país.

La medida se anuncia a menos de tres meses de que comience el Mundial de Fútbol 2014, momento en que millones de personas de todo el mundo viajarán a Brasil y cuando el consumo de cerveza -y otras bebidas alcohólicas- aumenta de manera considerable. De hecho, la industria cervecera brasileña, después de experimentar una caída en 2013, espera un repunte para este año.

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INVESTIGACIONES: LA CERVEZA RETRASA EL ENVEJECIMIENTO, EL CAFE LO ACELERA

¿Vivir más? La cerveza retrasa el envejecimiento, el café lo acelera

La investigación en torno a los telómeros, las secuencias de AND ubicadas en los extremos de los cromosomas, está revolucionando el mundo de la medicina. De ellos se pueden extraer informaciones tan relevantes como la esperanza de vida, el tipo de enfermedades potenciales que podemos desarrollar o la influencia de los hábitos alimenticios y  de ocio en nuestro envejecimiento. Unas cuestiones directamente relacionadas con la longitud de los telómeros, que cuanto mayor sean más vida útil tendrá la célula que lo alberga y, por tanto, el organismo.

La premio Nobel Elizabeth Blackburn identificó hasta doce factores ambientales, relacionados con las emociones y el estrés, que influyen en su acortamiento. Ahora, un grupo de científicos del departamento de Microbiología Molecular de la Universidad de Tel Aviv, en colaboración con el departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad de Columbia, ha incorporado a esta lista la levadura de cerveza, pero con la peculiaridad de que contribuye a alargar los telómeros y evitar su deterioro.

A partir de los resultados del estudio Environmental Stresses Disrupt Telomere Length Homeostasis, publicado en la revista Plos Genetic, se puede concluir que el consumo de cerveza es beneficioso para el ADN, aumentando la esperanza de vida y reduciendo los riesgos de padecer cáncer. Por otra parte, la cafeína podría contribuir a acortarlos, según los primeros resultados, aún en pequeñas cantidades.

LOS GENES DE LA DISCORDIA

La investigación también ha contribuido a confirmar que ni las temperaturas ni los cambios de pH que produce tienen efectos sobre la longitud de los telómeros como sospechaban algunos biólogos. Los autores del estudio han reconocido que necesitan realizar nuevas investigaciones para determinar cuáles son los factores que influyen en esta relación de causalidad y poderdesarrollar así tratamientos médicos de medicina preventiva.

“Por primera vez hemos identificado algunos de los factores ambientales que contribuyen a alterar la longitud de los telómeros y hemos demostrado cómo lo hacen, por lo que tenemos la base para desarrollar fármacos que puedan prevenir distintas enfermedades”, aseguraba Martin Kupiec, uno de los autores del estudio.

La cafeína, aún en pequeñas cantidades, contribuye a acortar los telómeros, asociados con la esperanza de vidaPara llegar a estas conclusiones, el equipo de microbiólogos de la Universidad de Tel Aviv escaneó más de 6.000 cepas de levadura de cerveza, desactivando un gen diferente en cada una de ellas. A continuación, realizaron pruebas genéticas en dichas cepas tanto con telómeros cortos como largos, llegando a la conclusión de que son los genes denominados Rap1 y Rif1los que más intervienen en el proceso modificando la longitud de estas secuencias de ADN ubicadas en los extremos de los cromosomas.

En total, se trata de unos 400 genes los que interactúan en este proceso lo que, según los autores, subraya su importancia a la hora de mantener la estabilidad del genoma. Como apuntaba el profesor Kupiec, “esta es la primera vez que se analiza un sistema complejo en el que todos los genes que influyen en el mismo son conocidos, por lo que los resultados son muy precisos”.

LA MEDICINA DEL FUTURO

Estos nuevos hallazgos en lo que respecta a la longitud de los telómeros son cruciales para el desarrollo de la denominada medicina preventiva o personalizada, que permitirá anticiparse al desarrollo de enfermedades potenciales y adaptar los tratamientos según la secuenciación del genoma de cada uno. La biotecnológica española Life Length es una de las más punteras del sector gracias al desarrollo de la técnica TAT (Tecnología de Análisis de Telómeros), que permite extraer la información presente en esta microscópica región del ADN, y que ya comercializa dichas pruebas.

Los telómeros son regiones de ADN ubicadas en los extremos de los cromosomas. (Life Length)La investigación sobre los telómeros tiene en la lucha contra el cáncer uno de sus principales objetivos. De hecho, María Blasco, directora del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) es también cofundadora de Life Length, entre cuyos retos está encontrar la fórmula para acelerar el envejecimiento, que se emplearía para matar las células cancerígenas. “Cuando las células mutan generan telomerasa de forma natural, una encina que provoca que el cáncer se extienda rápidamente. Por ello, si encontramos una proteína que interfiera en la segregación de telomerasa estaríamos creando un fármaco muy potente contra la mayoría de tipos de cáncer”, aseguraba Steve Matlin, CEO de la firma, en una entrevista en El Confidencial.

La directora del CNIO apuntaba recientemente a la BBC que, gracias a la medición de telómeros, “podemos detectar diferencias muy pequeñas en la longitud con una técnica muy simple y rápida con la cual se pueden analizar varias muestras al mismo tiempo. Lo más importante es que podemosdeterminar la presencia de telómeros peligrosos: aquéllos que son extremadamente cortos", y que están detrás del deterioro celular.

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ESTUDIOS REVELAN QUE LA CERVEZA PROTEGE MAS EL CORAZON SI TIENE ALCOHOL

La cerveza protege más el corazón si tiene alcohol 

Un estudio experimental realizado en cerdos, un animal que presenta una anatomía cardiovascular similar a los humanos, revela que el consumo ligero o moderado de cerveza con alcohol puede mejorar más la función cardiaca global tras sufrir un infarto, que la de cero grados.

La cerveza tiene la misma capacidad antioxidante tanto si tiene alcohol como si no, pero sin embargo un estudio, realizado en cerdos, refleja que el efecto beneficioso de esta bebida es más rotundo si tiene cinco grados, que si no tiene ninguno, ha explicado hoy en rueda de prensa en León Gemma Vilahurla.

Gemma Vilahurla es coautora del estudio "Efectos protectores de la cerveza en el sistema cardiovascular".
Esto implica que la cerveza de cinco grados tiene "posiblemente la capacidad de unir las propiedades beneficiosas asociadas al alcohol -en pequeñas dosis tiene un efecto vasodilatador- con las de la cerveza y estas sinergias puede llevar a un efecto global mejor", ha asegurado.

En cualquier caso, el estudio, realizado por investigadores del Centro de Investigación Cardiovascular del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona, pone de relieve que el consumo de cerveza sin alcohol "también tiene propiedades beneficiosas, lo cual era desconocido", ha afirmado.

El estudio ha demostrado que el consumo moderado de cerveza, tanto con alcohol como sin alcohol, puede mejor la función cardiaca global, al menos en los cerdos, tras sufrir un infarto.

El próximo paso será descubrir los biomarcadores, o proteínas diana, a través de las cuales la cerveza produce este efecto beneficioso en el corazón y, ya por último, trasladar la investigación a humanos.
De momento, el estudio se ha hecho en cerdos, a los que se les proporcionó durante diez días, además de una dieta rica en colesterol, unas cantidades de ligeras a moderadas de cerveza.

A un grupo se le suministro 12,5 gramos de alcohol al día, a otro con 25 gramos, a otro cerveza sin alcohol y a otro grupo nada.

Tras la inducción a un infarto, estos animales continuaron recibiendo la misma dieta durante 21 días.
Los animales que bebieron cerveza presentaron un mejor regeneración del corazón dañado, al presentar una menor cicatriz y una mejora del funcionamiento cardiaco en general.

Además, les mejoró al llamado colesterol bueno y les redujo el malo.

Antes de que se hiciera este estudio, el consumo moderado de alcohol, de 10 a 30 gramos por día, ya se había asociado a un menor riesgo de infarto de miocardio o muerte en estudios en poblaciones con grave riesgo cardiovascular.

En este estudio, se trató de evaluar los efectos de la ingesta de cerveza tradicional y sin alcohol y el resultado sigue la misma línea.

Al acto de presentación de la investigación, acudió además Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).

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EL SABOR DE LA CERVEZA LIBERA DOPAMINA EN EL CEREBRO

El sabor de la cerveza libera dopamina en el cerebro

Analizando imágenes del cerebro, científicos de la 

Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana (EE UU) han demostrado que el sabor de la cerveza por sí solo (sin alcohol) hace que se libere dopamina en el cerebro, un neurotransmisor relacionado con las sensaciones placenteras y la motivación que puede generar conductas adictivas.

Los autores del estudio, publicado en la revistaNeuropsychopharmacology, observaron con un escáner de Tomografía por Emisión de Positrones (PET, por sus siglas en inglés) la reacción de 49 hombres cuando saboreaban 15 mililitros de cerveza, y la compararon con la respuesta de los mismos sujetos al probar bebidas isotópicas deportivas, concretamente Gatorade. Así observaron que la primera producía un aumento considerable de dopamina, y que el efecto era mayor cuando había antecedentes familiares de alcoholismo. "El sabor de la bebida por sí mismo, sin el efecto del alcohol, provoca una descarga importante en los centros de recompensa del cerebro", explica David A. Kareken, coautor del trabajo. Además, los sujetos manifestaron tener muchas ganas de tomarse "una birra" después de saborear y "recordar" su sabor, sin que lo mismo sucediera con otras bebidas.

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LA MAQUINA EXPENDEDORA DE CAÑAS DE CERVEZA, INVENTO ESPAÑOL

La máquina expendedora de cañas de 

cerveza

• Desarrollan la primera máquina para dispensar cerveza automáticamente
• El 'autobarman' está pensado para festivales, hoteles y convenciones
• De momento el invento tiene dos modelos de venta posibles

Una idea que parece raro que no se la haya ocurrido a nadie antes. De hecho, cuando los promotores de la misma la explican, dicen que se pasaron documentándose muchos meses para asegurarse de que de verdad no estaba, por lo menos, registrada. Pero ahora tres socios granadinos -el publicista Alfonso Vázquez y los arquitectos, padre e hijo, Francisco e Ignacio Morales- tienen patentada la primera máquina expendedora de cerveza del mundo.

Todo empezó hace cuatro años, cuando Alfonso acudió a un festival de música y acabó harto de que le sirviesen cervezas calientes tras hacer un cuarto de hora de cola. "Pensé que tenía que haber un sistema más sencillo que ahorrase tanta espera. Porque además, una vez lo analizabas, te dabas cuenta de que le conviene al empresario, porquesirve más cervezas en menos tiempo con menos colas, pero no elimina puestos de trabajo, porque seguirán allí para servir otras cosas, sobre todo copas que es lo que de verdad deja dinero. Incluso creas otro, porque habrá alguien que esté pendiente de cambiar los barrilescuando se acaben".

El funcionamiento del 'Autobarman' es sencillo: dos o cuatro barriles –hay dos modelos– conservados fríos con su serpentín para mantenerlas frías. Se enchufan a la corriente, el sistema va pasando de uno a otro para servir y cuando se acaban hay que sustituirlos. "Pero cuidado, que nos ha llevado años. Los fabricamos en Azcoyen, en Peralta, Navarra, donde nos han dado muchas claves, como las formas de pago. Lo más difícil ha sido el tema de la presión y la espuma. Eso un camarero lo aprende por la práctica o lo hace instintivamente, pero que la máquina lo haga bien ha costado mucho trabajo".

Ahora mismo el 'Autobarman' ha pasado el verano a prueba en un Placcton, un local de 'coworking' del centro de Granada donde trabaja la mujer de Alfonso. Un modelo de cada, con los visitantes y trabajadores descubriendo alucinados que pasaban de 'Camera Café' a 'Camera Caña'. "Porque esto es para interior, ojo", aclara Alfonso. "Tiene las mismas restricciones que cualquier punto de venta de alcohol y sólo sirve vasos de plástico. Ni a menores ni en la calle".

Los objetivos del 'Autobarman' no incluyen a los bares ni similares. "Estono sustituye a la barra de un bar. Yo insisto en que no va a afectar a puestos de trabajo. Lo estamos vendiendo a ferias de muestras, donde ves que hay sólo una barra y que sirve carísimo porque ponerla cuesta 5000 euros, y apenas nadie consume; o a los estadios de fútbol, que no puede haber cristal. Etc. Además, expide cerveza, pero puede ser con alcohol o sin, ¿eh?".

El tema de los menores lo han tratado también por el tipo de lugares a los que creen que está destinado el invento: "son recintos cerrados donde la gente pasa con entrada. Así que el filtro se hace en la puerta: fichas, tarjetas prepago, etc. Un menor no podrá adquirirla igual que no le vas a vender una litrona".

Alfonso lo resume en "cuatro años de prueba y error, todo financiándolo nosotros. Una ingeniera de Sevilla nos ayuda con muchos aspectos, entre otros la patente. Ahora el tema es la parte comercial, dondebuscamos inversores, capital privada que nos ayude. Las marcas de cerveza han pasado un poco de nosotros porque ellos lo que hacen es cerveza, les da igual cómo la sirva. Pero bueno, esto está aquí, somos españoles, estamos innovando en tiempos de crisis. A alguien le interesará".

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INVENTAN CERVEZA QUE NO DEJA RESACA, SIN PERDER SABOR Y CUERPO

Crean una cerveza Que no deja resaca

Científicos mejoran la cerveza sin que esta pierda sabor o cuerpo.

Científicos australianos parecen haber descubierto una forma de lograr que la cerveza no provoque esas terribles resacas del día siguiente sin que ésta pierda su sabor y cuerpo; básicamente, han creado una cerveza rehidratante.

Según los reportes, expertos en nutrición del Griffith Health Institute han logrado remover las propiedades deshidratantes de la popular bebida (que son las causantes de las resacas) al mismo tiempo que lograron mantener el resto de sus cualidades. La idea para esto fue simple: transformar a este elixir de la juventud en una especie de Gatorade con mayor cantidad de electrolitos.

Para probar esta nueva cerveza se solicitó la cooperación de personas que justo acabaran de hacer ejercicio y que por ende, estuvieran sudorosas y deshidratadas. Se les pidió que tomar una de las 4 cervezas que se les ofrecían, dos de ellas de cuerpo robusto y las otras dos ligeras. Una de las cervezas robustas y una de las ligeras contenían estos electrolitos de más.

Acto seguido se les pidió que ingirieran el equivalente al 150% de la masa corporal perdida durante el ejercicio, cosa que hicieron durante una hora. El resultado fue que las personas que bebieron la cerveza con mayor cantidad de electrolitos se hidrataron u8n tercio más que los que bebieron cerveza regular.

Hay quienes ya consideran a estos científicos como héroes y buscan erigir estatuas en su nombre, lo cierto es que, si bien su idea no es mala y contribuirá grandemente al bienestar de la humanidad, otra forma de evitar la resaca severa es bebiendo dos o tres vasos de agua antes de ir a dormir.

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INVENTAN LA CERVEZA CONCENTRADA EN SOBRES PARA LLEVAR EN LA MOCHILA

Llega la cerveza concentrada en sobres para llevar en la mochila

La cerveza suele ser incompatible con las excursiones largas a la montaña por una simple cuestión de peso, pero eso era hasta ahora. Pat's Backcountry es una compañía de bebidas concentradas que ha creado la panacea para los amantes del aire libre y la buena birra: cerveza en sobres de 41 mililitros que se convierten en pintas con sólo añadir agua y un agente carbónico.

El sistema se basa en una botella de plástico similar, en apariencia, a las utilizadas en ciclismo o en montañismo. La botella se llama Carbonator, y es un recipiente a presión pensado para convertir cualquier líquido que tenga en su interior en una bebida carbónica . El gas proviene de sobrecitos monodosis que contienen una mezcla de bicarbonato de potasio y ácido cítrico que genera burbujas de CO2 al agitarlo con agua.

Por supuesto, para tener algo más que agua con gas, falta el tercer ingrediente. Pat's Backcountry no tuvo problemas en desarrollar diferentes refrescos concentrados que, al ser mezclados con agua, se convierten en bebidas de distintos sabores, pero la cerveza es otro asunto.

En vez de deshidratar cerveza, la compañía ha optado por el punto de partida opuesto, y ha desarrollado un sistema exclusivo de destilación completamente natural, pero que prescinde de la mayor parte del agua. El resultado es un concentrado de cerveza con la densidad de un jarabe y una proporción de alcohol de 49 grados.

Para fabricar nuestra propia cerveza basta con mezclar en el Carbonator un sobrecito de esa cerveza densa concentrada, un sobrecito de agente carbónico, y agua bien fría. El resultado es una pinta reglamentaria de cerveza con 5,2 grados de alcohol. El sistema nos permite llevar decenas de sobrecitos con sólo una fracción del peso que tendrían unas cervezas, eso sin contar los envases.

Pat's Backcountry comenzará a vender su cerveza este mes de septiembre en Estados Unidos. Estará disponible en paquetes de cuatro sobres de cerveza rubia o negraa un precio de 9,95 dólares. La botella Carbonator cuesta 29,95 dólares. Os dejamos con un vídeo donde se explica su funcionamiento. [Pat's Backcountry vía Gizmag]

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Recibe tres puñaladas y entra a un bar a pedir una cerveza

La víctima y los dos agresores, en estado de embriaguez, discutieron en la calle.

Un individuo de unos 35 años recibió ayer en Castellón tres puñaladas en el pecho y no se le ocurrió otra cosa que entrar en un bar a pedir una cerveza.
Según señalaron testigos presenciales, la reyerta sucedió en torno a las 19.00 horas junto a la iglesia de la Sagrada Familia, cuando dos individuos muy conocidos en el barrio por haber protagonizado otros altercados se pusieron a discutir con la víctima en plena vía pública por causas que se desconocen. En un momento dado, uno de ellos le asestó tres puñaladas en el pecho con un destornillador, según explicaron las mismas fuentes. Al parecer, todos ellos iban en estado de embriaguez.
La víctima se marchó caminando durante unos metros por la calle Segorbe hasta introducirse en un bar, donde intentó sin éxito pedir una cerveza a la camarera.
Minutos después, acudieron al lugar del apuñalamiento seis patrullas del Cuerpo Nacional de Policía, que arrestaron al autor de la agresión y al acompañante. Ambos fueron trasladados a la comisaría a prestar declaración mientras el individuo herido fue trasladado en ambulancia a un centro hospitalario.
Testigos de la agresión señalaron que la víctima no presentaba heridas graves derivadas de la agresión con el destornillador.


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LA CERVEZA, HACE FELIZ A LA GENTE, ESTUDIO PUBLICADO

Una cerveza que te hace feliz

Foto: GETTY 

MADRID, 19 Abr. (CHANCE) -

   Son muchos los consumidores de cerveza pero ¿por qué gusta si es amarga? Cuando las personas empiezan a beber cerveza, muchas veces no lo hacen porque les guste el saber, pero poco a poco se van acostumbrado y de alguna manera se obligan a que les guste el sabor.

   Es muy típico el plan de "irse de cañas" y es que esto se ha convertido en un acto social con los amigos o la familia. Lo que no se sabe tanto es que el sabor de la cerveza puede crear la liberación de dopamina en el cerebro y esta, según el caso puede jugar un papel crítico.

   La dopamina es comúnmente asociada con el sistema del placer del cerebro, suministrando los sentimientos de gozo y refuerzo para motivar una persona proactivamente para realizar ciertas actividades según un estudio que han realizado los investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana, en Bloomington (Estados Unidos).La labor de los científicos consistió en analizar a 49 personas realizándoles dos pruebas diferentes.

   Una de ellas era beber cerveza y otra probar una bebida isotónica (Gatorade). Lo que buscan es ver el aumento de los niveles de dopamina. La sorpresa que se llevaron al ver el resultado del escáner que les realizaron, es que mostraban una actividad mucho más alta de la dopamina con la cerveza que con la bebida deportiva.

   Una de las conclusiones a las que se llegó es que es efecto es significativamente mayor entre los participantes que tienen familiares alcohólicos según la revista 'Neuropsychopharmacology'.
   Esto lleva a pensar, que la cerveza nos puede hacer más felices incluso que una bebida isotónica. También cabe destacar que para las personas que tengan problemas con de alcoholismo o problemas de hígado no es una bebida recomendable.

   Con ello, podemos concluir que todo es bueno en su justa medida. No es bueno de abusar de bebidas alcohólicas, pero por todos es sabido que los médicos recomiendan tomar una copita de vino al día, por lo que el alcohol en pequeñas cantidades no tiene porqué ser dañino. El límite lo establece el cuerpo de cada uno y su metabolismo.

Desde CHANCE queremos invitaros a un consumo responsable y os desvelamos que el incremento de la nombrada dopamina, ayuda a reducir las probabilidades de sufrir Parkinson  en un futuro.

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